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ゼロに仕上げること
ドラゴンのラーメンはひとことで言うとゼロ。ゼロとは味のバランスがとれている状態。はじめから終わりまでしっかり練られた味の構成。誰もが安心して食べられる、伝統的かつ未完成なニッポンのソウルフード。
だからこそ、自分が食べたいと思うラーメンだけをつくっています。
だからこそ、自分が食べたいと思うラーメンだけをつくっています。
ラーメンramen
創業以来、研究を重ね続けた自信の一杯がこの正油ラーメン。鶏と豚の動物系＋豊富な香味野菜で仕上げたドラゴンの基本。スープの味わいを純粋に味わえる、スタンダードなラーメンです。
正油ラーメンの基本スープに、魚の風味が効いた和風だしを加えました。動物系と魚介系がよく調和した優しい味わいの一杯です。
3種類のみそをブレンドした白みそベースのスープ。サラッと軽妙に、それでいて香り・旨味が充分。みそ本来の純粋な味わいが楽しめます。味のアクセントになる辛味のトッピングがオススメ！
海藻のエキスたっぷり、自然な甘味も感じられる、広島産「海人の藻塩（あまびとのもじお）」を使用。さらに和風だしを加味することで、塩＋だしによる、海の幸の相乗効果が発揮された一杯です。
唐辛子5種をブレンドしたインパクト充分な辛味の中に、マイルドで奥行のある旨味・甘味を感じさせる一杯。デビルドラゴンにのみ使用している竜田揚げチャーシューとの相性も抜群。
正油風味たっぷり、しっかりとした味わいを保ちながらサッパリ食せるドラゴン流つけめん。背脂の甘味が太麺に絡みます。
8種類の魚素材をブレンド。魚介系好きな方には最適な、香り・旨味抜群のつけめんです。サラッとしたつけ汁の質感が特徴的。
煮干しの強烈な風味とそれに負けない極太麺の強さ。クラッシュピーナッツ、玉ねぎ、極太メンマ、万能ねぎも抜群の存在感。づけチャーシューは、ドラニボ用に甘めの味付けで仕上げました。
ドラニボ同様に、ドラゴン特製のまぜそば用に開発された極太麺を使い、ピリ辛の台湾ミンチ、ニラ、ねぎ、のり、卵黄、魚粉、生ニンニクをトッピング。よく混ぜてお召し上がりください。
| 正油ラーメン | …… | 750円 |
| 正油あぶりラーメン | …… | 1,100円 |
| 和風だし正油ラーメン | …… | 800円 |
| 和風だし正油あぶりラーメン | …… | 1,100円 |
| みそラーメン | …… | 750円 |
| みそあぶりラーメン | …… | 1,100円 |
| 塩ラーメン | …… | 800円 |
| 塩あぶりラーメン | …… | 1,100円 |
| デビルドラゴン | …… | 1100円 |
| つけめん | …… | 850円 |
| チャーシューつけめん | …… | 1,150円 |
| 魚醤（ぎょしょう）つけめん | …… | 850円 |
| チャーシュー魚醤つけめん | …… | 1,150円 |
| ドラニボ ～煮干しまぜそば～ | …… | 900円 |
| ドラニボセレブ盛 | …… | 1,250円 |
| 台湾まぜそば | …… | 900円 |
| 台湾まぜそばセレブ盛 | …… | 1,250円 |
トッピングtopping
サイドメニューside menu
| 焼ギョーザ | …… | 350円 |
| 水ギョーザ | …… | 350円 |
| おつまみセット （チャーシュー・メンマ・煮玉子・ねぎ） | …… | 600円 |
| おつまみチャーシュー | …… | 400円 |
| 竜田揚げチャーシュー | …… | 400円 |
| ミニあぶりチャーシュー丼 | …… | 350円 |
| ドラニボ茶漬け （ドラニボテイストのお茶漬け、煮干しとわさびが好相性） | …… | 350円 |
| ライス | …… | 150円 |
| 小ライス | …… | 100円 |
デザートdessert
杏仁霜にバニラを加えた、ドラゴンならではの杏仁豆腐。ソフトクリームのような口どけ、後味はしっかりと案員。「こんなデザートが食べたい」の想いを実現しました。
| ドラゴン杏仁豆腐 | …… | 250円 |
テイクアウトtakeout
